|
|
Tortilla Wraps Met Cubaanse Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes, 2 takjes oregano, 2 el olie, 1 bakje paprikamix (AH)(175 gr.), 1 el kerrie, 2/3 tl djinten, 2 dl. gezeefde tomaten, 1 el bakgmber, 1 blikje kikkererwten (400 gr.), 4 bloemtortilla′s, hot peppersauce, zout, 15 gr. verse knoflookbieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Oreganoblaadjes van takjes nemen. In koekepan of wok olie verhitten. Paprikamix ca. 3 min. zachtjes fruiten. Bosui ca. 2 min. meefruiten. Toevoegen: oregano, kerriepoeder, djinten, gezeefde tomaten en bakgember.
Kikkererwten afspoelen en erdoor roeren. Ca. 5 min. zachtjes laten pruttelen. Intussen tortilla′s volgens gebruiksaanwijzing op verpakking in magnetron of koekenpan verwarmen tot ze soepel zijn.
Kikkererwten pittig op smaak brengen met hot peppersauce en zout. Knoflookbieslook erboven fijnknippen. Kikkererwten op tortilla′s scheppen en tortilla′s oprollen tot "puntzak".
|
|
|